Beberapa Makanan Khas Palembang dengan Rasa Menggiurkan – Palembang, sebagai ibu kota Provinsi Sumatera Selatan, dikenal bukan hanya karena keindahan Sungai Musi dan Jembatan Ampera, tetapi juga karena kekayaan kulinernya. Makanan khas Palembang memiliki cita rasa yang unik, menggabungkan rempah-rempah dengan bahan-bahan lokal. Berikut adalah beberapa makanan khas Palembang yang wajib dicoba dan dijamin membuat Anda ketagihan!
Makanan Khas Palembang: Kelezatan yang Tak Terlupakan
1. Pempek
Pempek adalah makanan khas Palembang yang paling terkenal. Terbuat dari ikan tenggiri yang di campur dengan tepung sagu, pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang asam-manis dan sambal. Ada berbagai jenis pempek, seperti pempek kapal selam (isi telur), pempek lenjer (tape panjang), dan pempek bulat. Tekstur kenyal dan rasa gurihnya membuat pempek menjadi camilan favorit, baik untuk sarapan maupun makan siang.
2. Tekwan
Tekwan adalah sup khas Palembang yang terbuat dari bola-bola ikan tenggiri, di sajikan dalam kuah bening yang gurih. Hidangan ini biasanya di lengkapi dengan bihun, jamur, dan sayuran seperti seledri dan daun bawang. Kuahnya yang segar dan bumbu rempah yang melimpah menjadikan tekwan sebagai hidangan yang menyegarkan. Tekwan juga sering di sajikan dengan sambal untuk menambah rasa pedas.
3. Model
Model adalah salah satu makanan khas Palembang yang sering di sajikan sebagai hidangan pembuka. Terbuat dari adonan pempek yang dibentuk bulat dan diisi dengan sayuran, model biasanya di sajikan dengan kuah cuka yang pedas. Rasa gurih dari adonan dan segarnya sayuran membuat model menjadi pilihan yang menarik. Makanan ini sering disantap sebagai camilan atau pelengkap saat berkumpul dengan keluarga.
4. Laksan
Laksan adalah hidangan yang mirip dengan pempek, tetapi di sajikan dengan kuah santan yang kental. Terbuat dari ikan tenggiri yang di haluskan, laksan biasanya di sajikan dengan nasi atau lontong. Kuah santan yang gurih dan aroma rempah yang menggugah selera menjadikan laksan sebagai hidangan yang mengenyangkan dan lezat. Laksan biasanya di hidangkan dalam keadaan panas dan sangat cocok untuk makan malam.
5. Pindang Patin
Pindang patin adalah hidangan ikan patin yang dimasak dengan bumbu khas, seperti asam, cabai, dan rempah-rempah. Makanan memiliki rasa yang segar dan sedikit asam, serta daging ikan yang lembut. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal, menjadikannya sebagai menu yang sangat nikmat untuk dinikmati. Pindang patin juga sering menjadi pilihan utama di berbagai acara keluarga.
6. Kemplang
Kemplang adalah kerupuk ikan khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung sagu. Makanan biasanya digoreng hingga renyah dan disajikan sebagai camilan atau pendamping makanan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang crunchy membuat kemplang sangat disukai. Banyak orang Palembang menjadikan kemplang sebagai oleh-oleh saat berkunjung ke daerah lain.
7. Rendang Sapi Palembang
Rendang sapi Palembang memiliki cita rasa yang khas, berbeda dari rendang yang terkenal di Padang. Makanan ini biasanya di masak dengan bumbu rempah yang kaya, seperti kelapa, cabai, dan daun jeruk. Proses memasaknya yang lama membuat daging menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna. Rendang sapi Palembang sering di sajikan dengan nasi putih dan sayuran, menjadikannya hidangan yang nikmat.
8. Kue Delapan Jam
Kue delapan jam adalah kue tradisional yang terkenal di Palembang. Makanan ini terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan gula merah, yang kemudian di kukus hingga matang. Kue ini memiliki rasa manis dan aroma kelapa yang kuat. Nama “delapan jam” berasal dari waktu pengukusan yang memakan waktu lama untuk mendapatkan tekstur yang sempurna. Kue ini sering di jadikan sebagai hidangan penutup saat acara keluarga.
9. Burgo
Burgo adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari adonan tepung beras yang di campur dengan air, lalu di goreng tipis dan di lipat. Makanan di sajikan dengan kuah santan yang kental dan biasanya di lengkapi dengan udang atau daging. Rasa gurih dan manis dari kuah santan membuat burgo menjadi hidangan yang menggugah selera. Burgo sering di jadikan menu sarapan yang mengenyangkan.
10. Sate Pare
Sate pare adalah sate khas Palembang yang terbuat dari daging sapi yang di potong kecil-kecil dan di bumbui dengan rempah-rempah. Makanan ini biasanya di sajikan dengan sambal dan nasi. Rasa manis dan gurih dari bumbu yang di gunakan memberikan cita rasa yang khas pada sate pare. Sate ini sering menjadi pilihan untuk santapan malam bersama keluarga atau teman-teman.
11. Kerupuk Lempung
Kerupuk lempung adalah camilan yang terbuat dari tepung tapioka dan bumbu-bumbu khas Palembang. Makanan ini biasanya digoreng hingga renyah dan sering disajikan sebagai teman makan nasi. Rasa gurih dan sedikit pedas dari kerupuk lempung membuatnya sangat nikmat untuk dinikmati. Banyak orang Palembang menjadikan kerupuk lempung sebagai oleh-oleh saat berkunjung ke luar kota.
12. Kue Koci
Kue koci adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan dan di isi dengan campuran kelapa parut dan gula merah. Makanan ini biasanya di bungkus dengan daun pisang dan di kukus hingga matang. Rasa manis dan aroma khas dari kue koci membuatnya sangat di sukai. Kue ini sering di sajikan pada acara-acara tertentu dan menjadi favorit anak-anak.
13. Pisang Ijo
Pisang ijo adalah makanan ringan yang terbuat dari pisang yang di balut dengan adonan tepung beras dan kemudian di kukus. Setelah itu, pisang ijo di sajikan dengan kuah santan yang manis. Hidangan ini sangat populer di Palembang dan biasanya di nikmati sebagai camilan di sore hari. Rasa manis dan lembut dari pisang berpadu dengan kuah santan membuat pisang ijo sangat menggugah selera.
14. Kue Cubir
Kue cubir adalah camilan tradisional yang terbuat dari campuran tepung beras dan gula merah. Makanan ini biasanya di bentuk bulat kecil dan di kukus. Saat di gigit, gula merah di dalamnya meleleh, memberikan rasa manis yang lezat. Kue cubir sering dijadikan sebagai camilan saat berkumpul bersama keluarga dan teman.
15. Bubur Ayam Palembang
Bubur ayam Palembang adalah hidangan yang terbuat dari nasi yang di masak hingga lembut dan di sajikan dengan potongan daging ayam, telur, dan berbagai pelengkap seperti sambal dan kerupuk. Rasa yang gurih dan tekstur yang creamy membuat bubur ayam ini sangat enak dan mengenyangkan. Bubur ini sering di jadikan sebagai sarapan yang di sukai banyak orang.
Makanan khas Palembang menawarkan beragam cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Dari pempek yang kenyal hingga tekwan yang segar, setiap hidangan mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat Palembang. Jika Anda berkunjung ke Palembang, pastikan untuk mencicipi semua kelezatan ini. Selamat berkuliner!