Makanan Khas Banjarmasin yang Paling Enak, Rasanya Kaya Rempah – Banjarmasin, ibu kota Provinsi Kalimantan Selatan, terkenal dengan pasar terapung dan keindahan sungainya. Namun, selain itu, kota ini juga memiliki kekayaan kuliner yang beragam dan lezat. Makanan khas Banjarmasin tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memiliki keunikan rasa yang mencerminkan budaya lokal. Berikut adalah beberapa makanan khas Banjarmasin yang paling enak dan wajib dicoba!
Makanan Khas Banjarmasin yang Paling Enak
1. Soto Banjar
Soto Banjar adalah hidangan sup yang menjadi salah satu ikon kuliner Banjarmasin. Terbuat dari daging ayam atau daging sapi yang dimasak dalam kuah kaldu yang kaya rempah, soto ini biasanya disajikan dengan irisan telur rebus, kentang, dan sambal. Kuahnya yang gurih dan aroma rempah yang harum membuat Soto Banjar sangat menggugah selera. Biasanya, soto ini disajikan dengan nasi putih atau ketupat, menjadikannya sebagai hidangan yang mengenyangkan.
2. Nasi Krawu
Nasi Krawu adalah hidangan khas yang berasal dari Banjarmasin, terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan daging suwir, sambal, dan lauk-pauk seperti telur, tempe, dan kerupuk. Daging suwir ini biasanya dibumbui dengan rempah-rempah yang kaya rasa, memberikan cita rasa yang lezat. Nasi Krawu sangat cocok dinikmati saat makan siang atau malam, dan sering kali menjadi favorit banyak orang.
3. Ikan Bakar Banjarmasin
Ikan bakar Banjarmasin adalah hidangan yang sangat digemari oleh masyarakat lokal. Makanan yang biasa digunakan antara lain ikan patin dan ikan baung, yang dibumbui dengan rempah khas sebelum dibakar. Proses pembakaran memberikan aroma dan rasa yang khas, dan biasanya disajikan dengan sambal dan lalapan. Ikan bakar ini sangat nikmat dinikmati bersama nasi putih hangat.
4. Bubur Ayam Banjarmasin
Bubur ayam Banjarmasin adalah hidangan yang terbuat dari nasi yang di masak hingga lembut dan di sajikan dengan potongan daging ayam, telur, dan pelengkap lainnya. Kuah yang gurih dan bumbu rempah membuat bubur ini menjadi pilihan yang sangat enak untuk sarapan. Rasa yang creamy dan hangat sangat cocok di nikmati di pagi hari, dan biasanya di sajikan dengan kerupuk sebagai pelengkap.
Baca juga : Beberapa Makanan Khas Palembang dengan Rasa Menggiurkan
5. Kwetiau Banjarmasin
Kwetiau Banjarmasin adalah hidangan mie lebar yang di masak dengan bumbu khas dan biasanya di sajikan dengan daging, sayuran, dan telur. Mie yang kenyal di padu dengan bumbu yang kaya membuat kwetiau ini sangat menggugah selera. Banyak penjual kwetiau di Banjarmasin yang menyajikannya dengan berbagai varian, dari yang sederhana hingga yang lebih mewah.
6. Pisang Epe
Pisang epe adalah camilan khas yang terbuat dari pisang yang di bakar dan kemudian di pipihkan, di sajikan dengan siraman gula merah. Cita rasa manis dan aroma pisang yang harum membuat pisang epe menjadi camilan yang sangat di sukai. Camilan ini biasanya di jual di pinggir jalan dan sering menjadi pilihan oleh-oleh bagi wisatawan.
7. Guntang
Guntang adalah sejenis makanan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang di masak dengan santan dan gula merah. Biasanya, guntang di bungkus dalam daun pisang sebelum di kukus. Rasanya manis dan teksturnya kenyal membuat guntang sangat nikmat sebagai makanan penutup. Hidangan ini sering di sajikan pada acara-acara tertentu dan menjadi favorit masyarakat Banjarmasin.
8. Kerupuk Basah
Kerupuk basah adalah camilan khas yang terbuat dari tepung tapioka dan bumbu rempah. Makanan ini biasanya di goreng dan di sajikan dalam keadaan renyah. Rasa gurih dan sedikit pedas dari kerupuk basah menjadikannya sebagai camilan yang cocok untuk menemani berbagai hidangan. Kerupuk ini sangat populer di kalangan anak-anak dan sering di jadikan teman saat menonton televisi.
9. Dodol Banjarmasin
Dodol Banjarmasin adalah makanan penutup yang terbuat dari ketan, gula merah, dan santan. Makanan ini biasanya di masak hingga kental dan di potong-potong sebelum di sajikan. Rasanya manis dan teksturnya kenyal membuat dodol ini menjadi camilan yang sangat di sukai. Dodol Banjarmasin sering di jadikan oleh-oleh saat berkunjung ke daerah ini.
10. Kue Talam
Kue talam adalah kue tradisional yang terbuat dari campuran tepung beras dan santan, biasanya di sajikan dalam dua lapisan: lapisan hijau yang terbuat dari daun pandan dan lapisan putih dari santan. Rasa manis dan aroma pandan yang khas menjadikan kue talam sebagai hidangan penutup yang sangat lezat. Kue ini sering di sajikan pada acara-acara tertentu dan menjadi favorit masyarakat.
11. Tahu Tempe
Tahu tempe adalah makanan yang sudah sangat akrab dengan masyarakat Indonesia, termasuk Banjarmasin. Makanan biasanya di goreng hingga renyah dan di sajikan dengan sambal. Rasa gurih dan tekstur yang renyah menjadikan tahu tempe sebagai lauk yang sangat cocok untuk menemani nasi. Banyak orang Banjarmasin yang menjadikan tahu tempe sebagai makanan sehari-hari.
12. Bubur Ketan Hitam
Bubur ketan hitam adalah makanan penutup yang terbuat dari ketan hitam yang di masak dengan santan dan gula. Hidangan ini biasanya di sajikan hangat dan di lengkapi dengan potongan buah atau es krim. Rasa manis dan gurih dari bubur ini sangat cocok untuk di nikmati sebagai makanan penutup setelah makan malam.
13. Kue Cubir
Kue cubir adalah camilan tradisional yang terbuat dari tepung beras dan gula merah. Makanan ini di bentuk bulat kecil dan di kukus. Saat di gigit, gula merah di dalamnya meleleh, memberikan rasa manis yang lezat. Kue cubir sering di jadikan sebagai camilan saat berkumpul dengan keluarga atau teman.
14. Roti Bakar Banjarmasin
Roti bakar Banjarmasin adalah roti yang di panggang dan biasanya di isi dengan berbagai macam isian, seperti cokelat, keju, atau selai. Makanan ini sangat nikmat di nikmati saat masih hangat dan sering di jadikan camilan di sore hari. Banyak kedai roti bakar di Banjarmasin yang menawarkan varian isian yang berbeda-beda.
15. Es Cendol Banjarmasin
Es cendol adalah minuman segar yang terbuat dari tepung beras, gula merah, dan santan. Cendol ini biasanya di sajikan dalam keadaan dingin dan sangat cocok di nikmati saat cuaca panas. Rasa manis dan segar dari es cendol membuatnya menjadi minuman favorit di kalangan masyarakat Banjarmasin, terutama saat berbuka puasa.
Kota Banjarmasin menawarkan kekayaan kuliner yang sangat menggugah selera. Setiap hidangan mencerminkan budaya dan tradisi masyarakat setempat, dengan cita rasa yang khas dan unik. Jika Anda berkunjung ke Banjarmasin, jangan lewatkan untuk mencicipi semua kelezatan ini. Dari makanan berat hingga camilan ringan, Anda pasti akan menemukan sesuatu yang akan membuat Anda ketagihan. Selamat berkuliner dan menikmati kelezatan Banjarmasin!