Cobai Kuliner Khas Parepare yang Lezat dan Menggugah Selera – Parepare, sebuah kota kecil yang terletak di Sulawesi Selatan, dikenal tidak hanya karena keindahan alamnya, tetapi juga karena kekayaan kuliner yang menggoda selera. Kuliner khas Parepare merupakan perpaduan antara tradisi lokal dan pengaruh budaya yang kaya, menjadikannya unik dan patut dicoba. Mari kita telusuri beberapa hidangan khas yang menjadi kebanggaan masyarakat Parepare ptspkemenagbima.id
Cobai Kuliner Khas Parepare yang Lezat
1. Coto Parepare
Coto Parepare adalah salah satu makanan yang paling terkenal di daerah ini. Berasal dari kata “coto” yang berarti sup, hidangan ini terdiri dari daging sapi atau jeroan yang dimasak dalam kuah berbumbu kacang. Coto Parepare biasanya disajikan dengan ketupat atau nasi, dan dilengkapi dengan irisan bawang merah, sambal, dan jeruk nipis. Kuahnya yang kental dan kaya rasa ini membuat setiap suapan terasa nikmat dan menggugah selera. Proses memasaknya yang panjang dan penggunaan rempah-rempah yang beragam memberikan cita rasa yang khas.
2. Pallubasa
Pallubasa adalah hidangan sup daging khas Sulawesi yang juga populer di Parepare. Mirip dengan coto, namun pallubasa memiliki ciri khas tersendiri. Kuahnya lebih kental, dan biasanya menggunakan daging sapi atau ayam. Dimasak dengan bumbu rempah seperti serai, daun jeruk, dan santan, pallubasa memberikan rasa gurih yang sangat memuaskan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan ketupat atau nasi, serta pelengkap seperti sambal dan bawang goreng.
3. Ikan Bakar Parepare
Sebagai kota yang terletak di tepi laut, tidak heran jika Parepare memiliki banyak pilihan hidangan ikan. Ikan bakar Parepare adalah salah satu yang paling digemari. Ikan segar, seperti ikan kakap atau tuna, dibumbui dengan rempah khas, kemudian dibakar hingga matang sempurna. Disajikan dengan sambal terasi dan nasi hangat, ikan bakar ini menawarkan rasa yang sangat lezat dan nikmat, dengan aroma asap yang menggugah selera.
4. Pisang Epe
Pisang epe adalah camilan khas Parepare yang terbuat dari pisang kepok yang dipanggang, kemudian dicetak pipih dan disiram dengan gula merah cair. Rasanya manis dan kenyal, membuatnya menjadi camilan yang pas untuk menemani waktu santai. Pisang epe sering kali dijual oleh pedagang kaki lima di sekitar kota, dan sangat populer di kalangan penduduk lokal maupun wisatawan.
5. Kue Mutiara
Kue mutiara merupakan kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan dan diisi dengan gula merah. Setelah dibentuk bulat, kue ini direbus hingga matang dan kemudian ditaburi dengan kelapa parut. Kue ini memiliki rasa manis dan tekstur kenyal yang sangat disukai oleh banyak orang. Kue mutiara sering dijadikan sebagai hidangan penutup saat acara-acara spesial atau perayaan.
6. Sop Saudara
Sop saudara adalah hidangan sup yang terbuat dari daging sapi, jeroan, dan rempah-rempah. Hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang bening dan aroma rempah yang kuat. Sop saudara biasanya disajikan dengan nasi, sambal, dan perasan jeruk nipis, memberikan rasa segar yang menyatu dengan gurihnya daging. Hidangan ini sering dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai sajian saat berkumpul bersama keluarga.
7. Roti Unyil
Roti unyil adalah roti kecil yang diisi dengan berbagai macam isian, seperti cokelat, keju, atau selai. Roti ini memiliki tekstur lembut dan sangat cocok sebagai camilan sore hari. Di Parepare, banyak penjual roti unyil yang menawarkan berbagai varian rasa, membuatnya menjadi pilihan yang menarik bagi pecinta roti.
8. Pallu Basa Tuna
Satu lagi variasi dari pallubasa adalah pallu basa tuna. Menggunakan ikan tuna segar sebagai bahan utama, hidangan ini menggabungkan bumbu khas pallubasa dengan cita rasa laut yang segar. Dimasak dengan santan dan bumbu rempah, pallu basa tuna menjadi pilihan yang cocok bagi mereka yang menyukai seafood. Disajikan dengan nasi, hidangan ini menjadi sajian yang nikmat dan menggugah selera.
9. Buras
Buras adalah makanan khas yang terbuat dari beras yang dibungkus dalam daun pisang dan direbus. Biasanya disajikan sebagai pendamping coto atau pallubasa, buras memiliki tekstur yang kenyal dan aroma yang khas dari daun pisang. Makanan ini sering menjadi pilihan saat acara-acara tertentu, dan sangat digemari oleh masyarakat lokal.
10. Es Pisang Ijo
Sebagai penutup yang manis, es pisang ijo adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini terdiri dari pisang yang dibungkus dengan adonan tepung beras yang berwarna hijau, disajikan dengan sirup gula merah dan es serut. Es pisang ijo memiliki rasa manis yang segar dan sangat cocok dinikmati di hari yang panas. Kelembutan pisang yang dipadukan dengan es serut menciptakan sensasi menyegarkan di mulut.
Kota Parepare memang kaya akan kuliner yang menggugah selera. Dari hidangan berbasis daging seperti coto dan pallubasa, hingga camilan manis seperti pisang epe dan es pisang ijo, setiap sajian memiliki cita rasa yang unik dan mencerminkan budaya lokal. Mengunjungi Parepare tidak akan lengkap tanpa mencicipi berbagai hidangan khasnya yang lezat ini. Jadi, siapkan perutmu dan nikmati petualangan kuliner yang tiada duanya di kota ini!